簡單。醃製法式羊鞍
為咗準備今晚在朋友家舉行的「寂寞的心歡送會」，昨晚就醃好兩個羊鞍，放工就可以攞去烤！我這個醃羊的方法跟大致跟坊間流傳的差不多，只是我最後會加入紅酒去醃過夜，令到焗起後切開時會更加多肉汁😋大家睇下焗好切開後的血紅色肉汁，不用一分鐘已經清碟！還有紅酒炆牛肋條，無一幸免，全部門前清😋
材料
。法式羊鞍，1個
。新鮮露絲瑪利香草，1條，摘葉切碎！
。黑胡椒碎，2茶匙
。粗鹽，2茶匙
。蒜頭，4粒切成蓉
。生油，適量
。紅酒，約半碗
醃法
。先將羊鞍沖洗乾淨，吸乾水並搽上一層油！
。然後，用雙手將粗鹽均勻搽上羊鞍上，感覺到每個地方都有鹽分就可以，剩下的可以拍走！
。再加入餘下所有香料並搽匀整個羊鞍！
。約半小時後，將羊鞍放入煲鮮裝住，然後倒入少少紅酒再封口醃過夜！
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